İçli Köfte Bowling Adasında Yenir

       Malatya’nın yöresel lezzetler yemeğinin lideri İçli Köfte İnönü Üniversitesi Kampüs Alanında bulunan Bowling Adası Restorant- Cafe’de Damak tadını bilenlerin uğrak mekanı olmaya devam ediyor.

       Malatyalıların asırlardır sofralarından eksik etmediği, gelen misafirlere izzet ve ikramların başında bulunan emek, gayret ve maharet isteyen İçli Köfte Malatyalıların vazgeçemediği lezzetlerin 1 sırasında olmaya devam ediyor. 

       Evdeki lezzetlerin aynısını yılların deneyimli mutfak ustası iş kadını Aliye Aybar İnönü Üniversitesi Kampüsünde açtığı işletmede Akademik ve idari personellerin yanında ev yemeklerini özleyen öğrencilerin büyük rağbet ettiği İçli Köfte yemeği kısa sürede tükenirken Malatyalıların ise sırf İçli Köfte yemek için Bowling Adası Restoran – Cafe’ye gelmeleri dikkat çekiyor. 

        Malatya’da küçük yaşlardan beri ev yemeklerinin inceliğini annesinden öğrenen ve kendini yemek yapımı konusunda geliştiren İş Kadını Aliye Aybar İşletmesinde İçli Köfte yemeği yanında Kiraz ve Ayva Yaprağı Sarması, Ayranlı Çorba, Analı Kızlı Köfte vs. gibi Malatya mutfağına has yemekler yapılıyor.

       Ailece veya Misafirleriyle de İçli Köfte yemeğinin lezzetine varmak üzere Bowling Adasına gelen vatandaşlar ile öğrenci ve Üniversite personelleri sıcak sohbet eşliğinde yemeklerini yiyerek vakitlerini geçiriyorlar. 

ALİYE AYBAR’dan İÇLİ KÖFTE TANITIMI

       Bowling Adası Restoran Cafe işletmecisi Aliye Aybar’ın bu haftaki İçli Köfte Tanıtım gününe Malatya Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Galip Sökmen, Malatya Türk Ocağı Başkanı Nadir Günata, Malatya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Vahap Güner, HİMYAÇDER Genel Başkanı A. Ece Budan, Malatya Gazeteciler Cemiyeti Yönetim Kurulu Üyeleri Remzi Hayta, Kayhan İnceoğlu katıldı.

        Bowling Adası Restoran – Cafe İşletmesi Sahibi Aliye Aybar” İçli Köfte Malatya’mızın Mutfağının olmazsa olmaz ana yemeklerindendir. Büyük emek isteyen İçli Köfte özel malzemelerden maharetli ellerde hazırlanmasıyla oluşuyor. İçinin malzemesi ile Dışının malzemeleri özel etlerden yapılıyor. 

        Annemizden öğrendiğim teknikle yaptığımız İçli Köfte Büyük beğeni alıyor. Bu günde özel konuklarımız vardı. Kendilerine İçli Köftemizin tadına baktırdık. Yaylalarda binbir çeşit otlarla beslenmiş veteriner kontrolünde yetişmiş hayvanların etlerinden yaptığımız, üzerine ise Pütürge’nin hakiki tereyağını döktüğümüz İçli Köftelerimizi günlük olarak işletmemizde bulunduruyoruz. 

        Daimi gelen müşterilerimiz yanında referanslı olarak gelip evlerine götüren çok müşterimiz var. İçli Köftemizin tadına bakan bir daha bu lezzetten vazgeçemiyor. Bu konuda hayli iddialıyız.  Kullandığımız malzemeleri özenle seçiyor titizlikle işleyip içili köftelerimizi hazır hale getiriyoruz.”

İL MÜDÜRÜ SÖKMEN” ÇOK LEZZETLİ VE KALİTELİ

        Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdür Galip Sökmen” Malatya’da yediğim birinci sınıf içli köfte diyebilirim. Gerçekten ağızda bıraktığı tad, içli köftelerin büyüklüğündeki standart ve kullanılan malzemeler çok harika.
       Mutlaka herkesin gelip burada içli köftelerin takına bakmasını isterim. Büyük bir emek var ve lezzeti çok iyi. Yapanın ellerine sağlık. “

TÜRK OCAĞI BAŞKANI GÜNATA” AYNI ESKİ USUL ve LEZZETLİ

        Bizlerde içli köfteleri Annelerimizin yaptıkları lezzeti çok iyi biliyoruz. Bugün İş Kadını Aliye Aybar’a çok teşekkür ediyorum. Malatyalıların damak tadına hitap eden bir lezzeti yaşattığı için. İçli köfteleri yerken bir an eskilere gittik ve yediğimiz köftelerin tadına vardık. 

        Herkese tavsiye ederim. Gerçekten Malatya usulü İçli Köfte yapıyorlar. Ayrıca Aliye Aybar hanımefendiyi kadın girişimci olarak kutluyorum. Nezih bir ortamda Malatya’nın enfes içli köftesinin tanıtımını yaparak geleneği yaşatıyor. Lezzeti ise çok iyi. Herkes iyi bilir ki İçli Köfte her isteyenin yapabileceği bir yemek değildir. Kendilerini tebrik ediyorum.”

MGC BAŞKANI GÜNER” SOFRALARIMIZIN VAZGEÇİLMEZİDİR İÇLİ KÖFTE”

         Malatya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Vahap Güner” Bir an geçmiş gözümün önüne geldi. Anamızın yaptığı büyük emek isteyen İçli Köftenin lezzetini burada yakalamışlar. Gurmecilerin mutlaka uğrayıp tadına bakmalarını bekliyorum. 

        Büyük emek isteyen içli köfte maharetli ellerde gerçek kimliğini bulmuş. Lezzetini yakalamak öyle kolay değil. Tebrik ediyorum. 

HİMYAÇDER GENEL BAŞKANI BUDAN” ÇOK KALİTELİ İŞÇİLİK VAR” 

        Bende bir kadın olarak mutfak kültürüm çok iyi ama devamlı içili köfte yapamıyoruz. Özel günlerde veya misafirler geldiğinde yapıyoruz. Bugün içli köftenin lezzetine Bovling Adası Restoran – Cafe’de ulaştık. 

        Aroması, tadı işçiliği gerçekten çok harika. Sınıfının ötesinde bir ürün ortaya çıkmış. Burada içli köfteyi yiyen bir daha vaz geçemez. Aliye Aybar’ı bu konuda tebrik ediyorum. Hem ortam güzel hem de İçli köfte mükemmel. “